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牛肚怎么煮,放啥调料?

牛肚，在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜，料酒，用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。准备好，葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒。

牛肚子怎么做才好吃如下：将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。

将买回来的牛肚先用清水（一般用开水）洗干净上面的污垢，然后搓掉上面的一层黏膜。然后放在盆里面，加上食盐，玉米面和食醋适量进行搓洗。搓洗大约10分钟然后冲洗干净。

材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣 调味料：辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅。步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

牛肚、盐，玉米面、食醋、苏打粉、发酵粉。 将买回来的牛肚用清水冲洗一番。

如何做卤牛肚

1、材料：牛肚400克、红椒1个、韭黄100克、姜10克、蒜瓣10克、香菜叶3克、葱10克、芝麻5克。调料：卤包1个（干辣椒5克，红椒2克，大料2克，香叶2克）酱油30克、香油5克，冰糖5克、陈皮2克、醪糟20克、盐5克。

2、做法： 1）将牛肚放入开水中过水烫过，捞起沥干备用。 2）将牛肉专用卤汁煮开，放入牛肚，以中小火卤制约30分钟，熄火后浸泡2小时，取出切成薄片装盘即可。

3、用料：八角2个、当归1片、桂皮1块、料酒1勺、盐2克、牛肚1个、鸡精适量、香叶5片、生抽1勺、老抽1勺。牛肚清洗干净，用开水捞一遍，放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。

4、卤牛肚又香又好吃的方法如下：原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。做法步骤：第1步、新鲜牛肚清洗干净冷水下锅。

5、牛肚做卤牛肚好吃又简单，具体做法如下：材料：牛肚2块、桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量。工具：锅、刀具、菜板、碗。

如何卤牛肚

牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。

材料：牛肚400克、红椒1个、韭黄100克、姜10克、蒜瓣10克、香菜叶3克、葱10克、芝麻5克。调料：卤包1个（干辣椒5克，红椒2克，大料2克，香叶2克）酱油30克、香油5克，冰糖5克、陈皮2克、醪糟20克、盐5克。

用料：八角2个、当归1片、桂皮1块、料酒1勺、盐2克、牛肚1个、鸡精适量、香叶5片、生抽1勺、老抽1勺。牛肚清洗干净，用开水捞一遍，放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。

牛肚怎么卤

1、牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。

2、焯水处理：将清洗干净的牛肚放入开水中焯水，加入生姜片和大葱段，倒入适量料酒，以去除牛肚的腥味。焯水后捞出，用冷水冲洗干净。

3、净锅置于火上，加入适量油烧热，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再放入牛肚块、和卤包、酱油、香油、冰糖、陈皮、醪糟和足够的清水，煮约1个小时。

4、卤牛肚又香又好吃的方法如下：原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。做法步骤：第1步、新鲜牛肚清洗干净冷水下锅。

5、步骤一；将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。步骤二；将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。

6、卤牛肚的做法 生牛肚加入葱姜料酒，冷水下锅焯水。捞出牛肚 将其他配料一并放入高压锅，加水至没过牛肚即可，选择蹄筋功能预计70分钟。结束后将牛肚继续泡在汤汁内以便入味。